にがあま蜜

沖縄県北部、やんばるの「オーシッタイ」と呼ばれる自然の森には地元で「アサグラ」（和名ふかのき）と呼ばれる木々が自生しています。
その花から蜂達は苦味と甘味を微妙にブレンドした世にも珍しい蜜を集めます。
それを称して「にがあまみつ」と名づけました。
ゴーヤー、にが菜など、にが味を愛好する沖縄ならではのはちみつです。
にがあまみつは採集蜂群に抗生物質は与えていません。